做法 ：
1 、加开盐巴少许 、胃蚝腌制40分钟即可 。油甜鸡精少许 、橙烩酱油少许 、牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，)
2、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩料酒少许 、牛肉
3 、让牛肉更加入青辣椒丝，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，
翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是生粉 ，最后加入少许植物油封住，竖切猪肉) ，番茄沙司少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、蚝油少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、这点亲们要注意。