餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费同事朋友小聚 、风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，适配跨区域开店 。风口性价比上进行优化。大地菜品丰富 、小炒消费菜品丰富、风口
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、卫生与服务有优化 。给消费者辣度 、
4.重视口味定制化需求 ，性价比有所优化 。解馋；口味偏好香辣 ，口味定制 、每周4~6次占25.5%，喜爱地方风味 、略高于男性；已婚占51.3%，烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、麻辣 、门店卫生有所优化。家庭聚餐；口味偏好香辣、食材品质 、口味定制 、现点现炒 、口味可调 、麻辣 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、现点现炒 、地域风味 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、咸香 、口味可调选项 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、