4 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜再从背部将虾剖开，普通高汤 、食材料酒1小匙 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈
10 、福喜造型更美观 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材
5 、打造再按一个凹印 ，
3 、水淀粉 、剥去头 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。料酒 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
9 、
7 、
5、加葱姜 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡，不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、
猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油 ，盐、4 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。
6、
小贴士 ：
1、
2 、淋少许香油 。
3 、油 ，火腿末增加口感，
8 、生抽 、生抽1匙 、上海青6棵 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替。太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、