4捞出后晾凉 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，加之我挑的暖质肉相对比较精，撒葱花即可。美味
6锅洗净 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日葱 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味桂皮 。红烧再加入料酒 、冬日
8翻炒均匀。温萝卜
暖质10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，老抽 。转大火收稠汤汁，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖，老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香。翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水 ，生抽 、放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。八角 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，捞出 。冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片 、白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫。