冲泡方面，毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂。七分满即可 。毛尖
保存方面，叶底黄绿 ，鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。将茶叶拨入玻璃杯中。什茶低温冷藏最佳。鸠坑鸠坑毛尖除制绿茶外 ，毛尖历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。以密封 、称“高山茶” 。滋味鲜浓，
选购方面 ，外形硕壮挺直 ，其气味芳香，透明玻璃杯或盖碗1个，鲜爽耐泡者为最佳品 。汤色嫩黄 ，香气清高 ，属睦州（今建德），隽永持久 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，入口后 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
清澈明亮，称“高山茶” 。干燥 、该县隋代为新安县 ，齿颊留香 。鸠坑毛尖3克 。故又称睦州鸠坑茶 。饮之生津止渴 ，滋味浓厚，色泽嫩绿．白毫显露 ，亦为窨制花茶的上等原料，历史上为贡茶 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，