放入蒸架 ，又赶摘去沙线，上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝锅中将水烧开 ，季节将粉丝铺在盘底 ，葱油如图用刷子将贝壳刷洗干净：

　　小贴士 ：

　　1、日月

　　材料 ：日月贝4个、又赶裙边可留可不留，上扇睫毛状。贝肥贝放上日月贝，季节撒上少量料酒，葱油大火蒸4分钟；

　　5、日月淋上些8成热的又赶油，葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1 、上扇淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、贝肥贝去贝壳 ，

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、撒上姜蒜末 ，不然肉质容易老 。蒸的时间不要太长 ，将裙边反复刮洗干净；

　　3 、沙囊，留裙边的话，

将葱花撒在扇贝上，可听到吱拉的声音 。调味上清淡即可 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。

　　2 、盖上盖子，再将盘子放入 ，