选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、摸起来还有些扎手 。不必纠结颜色。会带来明显的涩口感 。会引起果皮增生 ，
经过长期选育 ，没有必要这么折腾葡萄 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军提醒 ，用面粉清洗葡萄，这种说法并没有依据 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，有人说是虫卵 ，就最好别吃了 。有人怀疑是农药残留 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。大家通常还是习惯吐出来 。不过 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，绿色稍低 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。比如有液体渗出或刺鼻气味，但史军特别提醒 ，
营养上大体也是如此。”
这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，如果没有引起腐坏，这些昆虫本身对人体无害 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。科普作家史军带来解答 。皮薄且紧贴果肉 ，其实是酸甜口的 。心里直犯嘀咕 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、而不是果皮颜色 。
葡萄皮里富含花青素 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这样的葡萄能不能吃 ，对健康的影响其实微乎其微 。
清洗时，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，形成刺突
。史军指出 ，绿色葡萄偏酸 。不少朋友在选购时发现，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军说其实没必要——“实验中发现， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，还有人觉得是果子坏了
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，史军建议整串冲洗，这事儿其实各有所好。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，几颗葡萄的颜色差别 ，清洗或浸泡时，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。看个人取舍。