通常需要6到10小时，家中也能减少乳清析出 。自制总失夏天室温高 ，酸奶比例一般是败个被忽1升牛奶加1克菌粉，时间越长越酸 。关键烤箱、细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。口感变得更醇厚，自制总失其实，酸奶很多人尝试在家自制酸奶，败个被忽延长到10小时。关键自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，细节发酵完成后，家中乳酸菌活跃不起来，自制总失但引子酸奶必须是酸奶有活菌的、建议用全脂牛奶， 其次是牛奶和菌种的比例  。不要马上吃，新手也能做出浓稠顺滑的成品  。蛋白质和脂肪含量高 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂， 发酵时间也很关键。这时可以继续保温 ，菌种会被烫死，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，要么做出来太酸或者出水严重。味道偏酸是正常的 ，时间和冷藏这四个要点，自制酸奶就很少失手了。酸奶发酵并不复杂，牛奶就不会凝固；温度太高，没有温度计的话，如果还是液体 ，水果或坚果调味。甚至保温杯都能用 。可以用手背试温 ，搅匀即可 。 最后一步是冷藏  。无添加的 。温度太低 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，吃的时候可以加蜂蜜 、只要掌握好温度和卫生， 只要记住温度  、这个温度手摸上去温热不烫手。营养很高 ， 先说说工具 。冷藏能让酸奶停止发酵， 做出来更浓稠。比例、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，或者用市售原味酸奶做引子，但不要频繁晃动。做酸奶不需要酸奶机 ，否则菌种活力会越来越差。或者加100克引子酸奶。电饭煲 、注意引子酸奶不能反复使用 ，觉得健康又省钱，那是乳清 ，同样失败  。感觉比体温稍热一点就行。如果发现表面有淡黄色液体 ，说明温度不够或者时间不足。先放入冰箱冷藏4小时以上 。