3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物，白糖 ，小菜熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的甜辣小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，白糖稍微多一些 ，黄瓜味精 ，道口酱油 ，感爽反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐这是小菜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣熟芝麻 ，黄瓜酱油 ，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，用装满水的佐餐盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，用刀削成不规则小块 ，随吃随取
干辣椒碎 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，原料 ：小黄瓜，辣椒碎 ，