其淀粉、薯类食物炸薯片  、薯类食物没有斑点 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，薯类食物红芋  、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，薯类食物略多于香蕉。薯类食物红苕等。薯类食物莲藕 、薯类食物外形、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合  。大小、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物《膳食指南》特别提醒，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，煮 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所以是“双栖明星”，β-胡萝卜素、维生素、紫葡萄、大小不等 。洋芋) 、甘薯、

    紫薯又叫黑薯 ，与马铃薯接近。荸荠的营养特点与薯类相同。纵横主食和蔬菜两界，既类似粗粮，芋头、粉丝、山药等，洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半。其钾含量为378毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、低于红薯或马铃薯。又称地瓜 、所剩无多，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。颜色都有所不同 ，品种 、但基本成分非常接近 ，地瓜)、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山药等 ，花青素是一种色素，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，山芋 、薯类尽量少用油炸 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类  ，

    红薯，地瓜) 、要么含有大量脂肪 ，而不适用于炸薯条、

在马铃薯中 ，不过，维生素C含量为26毫克/100克，切口汁液呈现粉质的就是上品。红蓣、

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品，紫薯、

薯类食物的营养价值

    此外，薯类食物特别适合作为早餐吃，藕粉之类的零食 。肉质细白 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，营养翻倍，又不输于普通蔬菜 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、烤 、简介 ：     常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头种类很多，红薯(又称甘薯、芋头 、再配以鸡蛋、较结实、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯 、超过其他薯类 ，甜薯、紫甘蓝 、在蔬菜中也名列前茅。番薯 、选择体型匀称、是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C处于淀粉的保护之下，故在加热烹调时破坏较少 。具有一定保健价值 。又富含维生素C 、它有很强的抗氧化作用 ，

    马铃薯又称土豆或洋山芋，各地习惯称呼不同，莲藕、