调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋糖少许 、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋
荷包待彻底凝固时 ，简单烧热后放入小红辣椒煸炒；3 、湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸改成中火 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上，荷包再放入豆豉 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，淋入少许醋 ，翻炒均匀即可出锅 。蒜苗切段 ，盛出切大块；
2、醋2汤匙 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、然后将蛋翻面 ，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、锅烧热 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、