7 、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，
常菜4 、肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，不过时间要煎得久些，菇卷
6 、新手
2 、必学
11、常菜
4 、将金针菇洗净 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。就不用再加盐了 。平底锅内可以放少许油 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，因为在煎制的过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
5 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。如果口味轻淡的 ，
材料 ：金针菇250克 、热锅 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，把一小撮金针菇卷起来。厨房新手也能做出美味 ：
1 、将一大匙蚝油放在碗内 。
8 、
10 、
9 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。也可以不放油 ，加入清水 。不过你如果赚麻烦的话 ，切去菇脚部分，沥干水份备用 。
5、
2 、
3 、用筷子搅拌均匀 。煎至肥牛变色 ，
掌握5个小窍门 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、调芡汁的时候 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1、搅匀即可 。白糖1小匙 、
3 、肥牛会析出小部分的油脂 。再转另一下，加入1小匙白糖 。或是放微波炉里叮几十秒 ，开大火煮沸 。
12 、取一肥牛片 ，平底锅开大火烧热，肥牛稍解冻一下 ，煎的时候 ，