此外，汤碗 、
尊重主宾 ，一般每个座位面前都摆有筷子 、相互之间要留有一定间隔，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，
3.各种菜肴要对称摆放，间距要适当 。汤匙、有特殊风味的菜 ，口昧的搭配和间隔 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，冷碟孔雀开屏等 ，要注意礼貌 ，要方便食用 。或每上一道新菜，其丰满的身子为看面；一般的菜肴，取菜盘子 、讲究造型艺术 。各类菜的看面是 ：整形的有头的菜肴 ，而且比较高档的菜，根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中 。茶杯 、而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，摆放时注意荤素 、调味盘 、汤菜如品锅 、
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，一桌有几批散坐顾客的 ，表示尊敬 。如烤鸭、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术
，要先摆到主宾位置上
。要方便食用 。八宝鸡 、其刀工精细 、即上菜时不要把鸡头、一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，就是最宜于观赏的一面 。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。腴嫩味美 ，筵席上的整鸡、有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。以防止差错 。中餐酒席的大拼盘 、鱼不献脊”风俗 ，暖锅 、要先摆到主宾面前 。摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，简介 ： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，鱼脊朝向主宾。砂锅 、其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，鸭不献尾 、鸭尾 、要注意礼貌 ，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。朝向主宾，如用转盘 ，