如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤 炖雪用果肉勺挖取红色果肉

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜
。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。可以有效去腥；此外 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪锅内坐水煮开
，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

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、除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜如下图所示；

　　2、姜水
、洗净后备用；

　　3、拣除黑膜污物等杂质
  ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将这些杂质剔除干净
，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、冰糖适量

　　制作过程 ：

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、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　小贴士
：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。