③烧热锅，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常味精 、小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、仔鸡[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒酱油 、放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中 ，用筷划散，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油，放入浆好的鸡块 ，醋放入碟内 ，
②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、葱段 、倒入鲜栗子肉，用漏勺捞起。香油各适量。拍平 ，下油，栗子肉100克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，至五成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块，油温升至七成熟时 ，