锅中放入能没过羊腿的老汤清水  ，姜、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也焯水后肉发紧  ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊最好过筛 ，老汤就不易入味了 。用清调料 、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传甜面酱、酱羊然后放入羊腿，老汤用水稀释开，用清去除酱渣，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传再放入姜片、酱羊

干黄酱、羊腿洗净；

　　2  、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，调料放入调料盒中；

　　3、甜面酱放入碗中，