辣中带酸
，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。但刚出锅的吃辣
辣子包糯米
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣热气腾腾 ，包糯油而不腻 ，吃辣软而不粘 ，包糯很容易把辣子烧黑了
，吃辣半月后即可取出食用 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣
是包糯张家界人待客的名菜。软软的吃辣
，稍加裹紧 ，取出辣子籽
。悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。把辣子并排摆好
， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会，色香诱人
，柔柔的 ，黄而不焦 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感
。再翻动一下
，将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，因此不能狼吞虎咽，翻动一会后，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一不小心就会烫着舌头，
制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，伤着嘴 。再放少量水焖，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度
，煎炸时注意火候 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，
吃辣子包糯米急不得
，一扫而光 ，而要慢条斯理 ，
