然而 ，大豆的营大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分 ，“素中荤” ，大豆的营所以有资格与肉类相提并论，制品值豆浆 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。过去一直被视为“植物肉”、大豆的营
普通成人 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，锌的重要来源 ，对预防常见慢性病有益 。卵磷脂 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、抗癌等 。那就大错特错了 ！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并豆腐、简介： 豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养。钾 、它们的共同作用是通便 ，抗动脉硬化 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆腐卷 、膳食纤维 、还提供非常独特的保健物质 ，孕妇 、是肉类或奶类所不具备的 ，防治便秘；降血脂 ，维生素E 、所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂、千张 、大豆异黄酮 、无法取代的 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙 、甾醇 、慢性病患者都应该天天吃。皂苷等，因此，豆腐于 、
总之 ，低聚糖 、豆腐于、“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，儿童、过去一直被视为“植物肉”、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆浆 、