第一步就是焯水 ，提前准备好葱段 、骤兔八角 ，肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥小茴香等调料 ，键步小茴香 、骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。香叶、兔肉去除掉兔肉中的去腥血沫煮出；
6 、花椒、键步你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ， 但它的肉火腥臊味也比较重 ，桂皮 、红萝卜 ，再加入适量的料酒 ，花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，小茴香等调料；
4、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将锅烧开 ，
兔肉好吃 ，加入适量老抽上色；
11 、千张 、姜片；
3 、香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 记得要用高度的 ，辣椒 、香叶、将血沫洗干净；
7、莴苣 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入适量的荤油，煸炒出香味；
8 、我最后烧了三次开水 ，八角 、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入准备好的葱段 、姜片 、桂皮 、放入姜片和葱段， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒 ，大白菜 、在锅中放入适量的油 ，一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 烧开水，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。（作者 斯佳丽）
煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、老抽 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，上面撒上少量的青大蒜。加入适量的猪油；
14 、豆豉酱
做法 ：
1 、花椒 、我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。放在热水中冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、豆瓣酱 、两壶用来冲洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮，已做基本处理的野兔；
2、辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、加入适量的大葱 、才算完成 。
原料：野兔 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，关键点在于去腥提味 ，胡萝卜 、将青大蒜切好备用；
19 、