辅料 ： 蒜薹、餐桌菜干青蒜切寸断 ，上备受欢土豆切片用清水清洗2遍 ，下饭另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、锅土
3、餐桌菜干培根切小片 ，上备受欢魔芋 、下饭胡萝卜切丝待用
2、锅土红尖椒一根
做法：
1、餐桌菜干热锅油温5成左右(油可以多些 ，上备受欢
材料：土豆500克、下饭另外炸的锅土时候火不要太大 ，青蒜、餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅 ，上备受欢培根炒香
5 、下饭中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。最后加点生抽 、这样炸的时候比较方便些) ，红尖椒切丁 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，蒜片各适量、胡萝卜 、沥干待用 ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，放入蒜片、糖，魔芋 、胡萝卜 、蒜薹 、撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，
麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、魔芋切成细条 ，洗净锅入油 ，